喀什七里桥的缸子肉王!每天150kg羊肉不够卖,日销400+缸

  • 日期:07-16
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食物说:你的心脏和胃,我们温暖和治愈。

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如果世界上有什么东西是唤醒味蕾的最佳成分,它必须是肉。对于新疆人来说,它更能抵抗肉类。

众所周知,公众对北方人的形象无非是“大碗喝酒,大口肉”,那么新疆自然不会失去任何东西。

俗话说“一边水土养一人”,作为新疆南部最具代表性的古城卡什,自然具有与生俱来的魅力和独特的饮食文化,而圆筒肉就是其中之一。

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恢复原料的原味

圆筒肉诞生于20世纪60年代初,具有半个多世纪的历史。还有一个关于肉类起源的小故事。在20世纪60年代初,公社动员了一般成员建立水利。施工现场的每个人都吃得很简单。上级派人到建筑工地买了很多羊和胡萝卜,以表示哀悼。但是当我到达施工现场时,我傻眼了。烹饪的大锅只有几口。我怎么能让这么多引人注目的人吃这些羊羔,又快?

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维吾尔族干部看着每个人手中的每一个人,通常在施工现场煮沸水或粥。当使用机器时,他让烹饪厨师按照数字将羊肉切成相等的部分。一块羊肉和一半胡萝卜,然后加盐并与大家分享。让每个人在野外采摘一些干木,在火上做饭。

由于那时候有大规模的生产运动,这种饮食在喀什逐渐流行并传播到新疆各地。

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感受最诚挚的食物邀请

在喀什,谈论吃一碗肉,每个人的首选是七里桥的商店,这个名字几乎到了“家喻户晓”的地步。

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该商店被称为“五十五花和羊肉汤店”,已经运营了12年。吸引许多用餐者来吃鱼缸里的肉。为了避免在用餐高峰期间用餐高峰造成的不便,鲁宁故意选择早上参观,但刚到商店,还可以看到几张正餐用餐的餐桌。

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这家店的老板叫Yu Supu Jiang。在他早年,他学会了与他的兄弟制作圆筒肉的工艺。后来,他开了一家店。这是12年。

尤苏普河每天下午5点在北京。它不亮。它开车到距离商店50公里的屠宰场,选择今天所需的羊肉。为了每天制作圆筒肉,你需要使用150公斤的羊肉。为了确保客人吃最新鲜的羊肉,尤苏普江将坚持早起购买。

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每个碗将容纳1-2个羊肉,并将与胡萝卜,皮革牙齿和鹰嘴豆配对。一个半小时后,您可以享受营养美味的圆筒肉。

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圆筒肉实际上是炖羊肉汤的微型版本。如果想喝羊肉汤,这无疑是最好的选择。罐子的肉没有添加任何调味料。在食用前,撒上一小勺盐水以增强口感。只是羊肉的新鲜度使汤变得美妙。

当然,吃肉必须有正确的吃肉姿势。首先,将羊肉汤从时间顺序的圆筒中小心地倒入陶瓷碗中。

然后将灵魂粉碎成小块,浸泡在羊肉汤中。汤被吸后,这是吃的最佳时间。这时,你只需要毫不犹豫地将一块蟑螂放入口中。慢慢咀嚼后,羊肉的气味留在嘴唇和牙齿之间。味道不油腻。

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一块质地清澈,柔软,香气扑鼻的大块羊肉,可以轻松地剥去。肉很软,没有粉碎或馅。除了新鲜或新鲜,几乎没有人能逃脱这种真正的香水法。

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还有营养价值极高的鹰嘴豆和富含维生素C的胡萝卜。鹰嘴豆柔软,胡萝卜甜而柔软,每一口都是惊喜。

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除了锅里的肉,烤山羊肝也是必须的!有一点点发的味道,不喜欢吃肝脏的人不会推荐它。

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肉骨头骨头,外面嫩嫩,是一种油腻的油花。如果你吃一口,它会有点“上层”。这种味道不在新疆。你无法理解它。

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来自喀什的最原始的食物

每天早上8点,你都可以看到商店里忙碌的身影。即使有其他职员帮忙,于素普江在商店里仍有很多事情要做。

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一进入商店门,除了“坐式”桌椅,每张桌子上都有一个可以自由进食的盘子。

此外,每张桌子都提供免费的自制冷盘。

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地址是:七里桥,人均:30-40元。

大自然给人类的礼物,除了山脉和绿色的水域,还有各种各样的成分,而人类的智慧则是将这些食材中最美味的食物变成美味佳肴。

在经济高速发展的当代时代,有数百种饮食方式。为了吸引注意力,钟声和口哨的食物是无穷无尽的,但最真实的食物反馈来自日常饮食。

总是有一个肉缸在炉子上悄悄地炖,等着你的专属食客,因为他一直在那里憋着,等着你!